Melek

2 yıllık bir süreç benim için mutfak.Mutfak kimliğimin olusmasını sağlayan Selin chef,Fahriye chef,selen chef ve Berke chef.Chef denilen kavramın bazen bu chef kavramının tüm sınırları dışında çalıştıgımız bazen yaptığım yanlışlardan yüzlerine bakamadıgım bu 4 isim çok özel benim için.İşe gözlerimle ellerimle degil baska acılardan baska bir

Füzyon; kültür, teknik ve sosyo-kültürel birçok alanı içinde barındıran, kuralsız ve yıkıcı yapısıyla son yıllarda zirveye ulaşarak sansasyon yaratan bir gastronomi dili hâline gelmiş durumda. Peki, Neden Yıkıcı ve Kuralsız? Fusion 3.0 sadece iki kültürü birbirine harmanlamak değil; teknik, malzeme ve kültürel donanımları ele alarak alışılagelmişin